Pankūkas bez olām

Tas mirklis kad no rīta gribas uzcept pankūkas, bet ledusskapī nav olas un uz veikalu iet ir slinkums. Tiek veiktas pārrunas par to, kurš dosies iepirkties, jo nav variantu. Bet varianti ir! Un šis pat ļoti garšīgs. Manā gadījumā arī bez piena un bez glutēna un nav sastāvā arī banāni, kas tik ļoti bieži ir bez-olu receptēs.

SASTĀVDAĻAS:

  • 125 g miltu (es izmantoju bezglutēna miltu maisījumu)
  • 150-200 ml piena (es izmantoju riekstu pienu)
  • 1 tējkarote cepampulvera
  • šķipsniņa kanēļa
  • 1 ābols
  • 1 ēdamkarote maltas linsēklas
  • Cukurs vai medus vai cits saldinātājs pēc izvēlas, ja ir vēlēšanās
  • eļļa cepšanai

PAGATAVOŠANA:

Ieber bļodā miltus, pievieno cepampulveri, kanēli. 1 ēdamkaroti maltas linsēklas (tās var samalt pats vai nopirkt maltas jau veikalā) sajauc ar 3 ēdamkarotēm ūdens atsevišķā trauciņā un ļauj nedaudz uzbriest pāris minūtes, tās aizstās vienu olu. Linsēklas un pienu pievieno miltiem. Piena daudzumu izvēlas atkarībā no miltiem. Tā kā man bija bezglutēna miltu maisījums, tad tam ir nepieciešams vairāk piena (~200ml), bet lietojot citus miltus, iespējams, vajag mazāk. Visu samaisa, lai veidojas viendabīga mīkla, tai nevajadzētu būt pavisam šķidrai. Nomizo un sarīvē vienu ābolu un iemaisa mīklā. Ja ir vēlēšanās, pievieno saldinātāju (es dažkārt lieku pāris karotes medus). Cep uz pannas nelielas pankūkas. Pasniedz ar ogām, augļiem, kļavu sīrupu vai ievārījumu.

Lai labi garšo!

P.S. Mūsmājās bērniem ļoti garšoja un šķīvis bija tukšs ļoti ātri. 🙂

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s