Turku zirņu miltu plānās pankūkas ar gaļas pildījumu

IMG_20170310_135223_065Kad dzīve piespēlē situāciju, kurā jāatsakās no glutēnu saturošiem produktiem, tad, protams, rodas jaunas receptes, jo garšīgi paēst mūsu ģimenē patīk visiem. Lūk, mans eksperiments ar turku zirņu miltiem.

SASTĀVDAĻAS:

  • 120 g turku zirņu miltu
  • viena glāze ūdens
  • 2 olas
  • 500 g liellopu maltās gaļas
  • 1 neliels sīpols
  • sāls, pipari, gaļas garšvielas pēc izvēles

PAGATAVOŠANA:

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, apcep uz pannas kopā ar malto gaļu, pievieno nedaudz sāli un piparus un gaļas garšvielu maisījumu. Kad gaļa gatava, noņem no pannas un ļauj atdzist.

Traukā sajauc turku zirņu miltus ar ūdeni un olām, lai veidojas šķidra mīkla, lej uz pannas un cep pannas izmēra lielumā plānās pankūkas, uzmanīgi apgriež, lai tās nesaplīst, jo tās ir trauslākas par klasiskajām pankūkām, tāpēc vislabāk to var izdarīt, izmantojot lielāku virtuves lāpstiņu. Man sanāca no šī mīklas daudzuma 7 pankūkas. Kad tās visas ir gatavas un nedaudz atdzisušas, tajās pilda gaļu un aizloka ciet. Kad pankūkas gatavas, tās var likt vēlreiz uz pannas un uzsildīt. Es tās cepu no vienas puses ar locījuma vietu uz leju, uzliekot vāku, lai grozot tās neattaisās vaļā un neizjūk.

Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem,  zaļumiem, mērcīti vai krējumu.

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s